Шелковица Белая

Шелковица БелаяШелковица белая – это растение, относящееся к семейству Тутовых, именно поэтому в народе ее часто называют «тутовник».
Деревья этой культуры достигают высоты 15−20 метров.Достаточно большое листопадное дерево.
У них густая шарообразная крона.Шелковица Белая является наиболее популярным раннеспелым сортом.
Цветение наступает в конце мая, через 4 года после посадки.
Плодоношение приходится на середину июня.
Тутовник неприхотлив в уходе, растет в любом грунте и приносит стабильно большой урожай.Благодаря работе селекционеров были выведены сорта, которые хорошо приспособлены к более суровому климату и могут противостоять даже зимним морозам в -30 градусов.Плоды употребляются в свежем и сушеном виде.
Из них делают пастилу, компоты, сиропы, желе и варенье.
В пищевом производстве шелковица используется при изготовлении лимонной кислоты, уксуса и сахара.
Экстракты сока добавляются в разнообразную выпечку.
Сушеные плоды и жмых используются для производства суррогата кофе.
В качестве лекарственного сырья используются плоды, почки, кора и листья шелковицы.
Лекарственное сырье начинают заготавливать с июля, заканчивая в конце августа.
Допускается заморозка плодов впрок, температура заморозки составляет -20 градусов.
Также применяется сушка плодов в духовке или в сушилке, при температуре не выше 80 градусов.